L'Allergologia è la specializzazione medica che si concentra sulla diagnosi e il trattamento delle allergie e si occupa di studiare le reazioni del sistema immunitario del corpo a sostanze che vengono percepite come estranee e potenzialmente dannose, chiamate allergeni.

Gli allergeni possono essere di diversi tipi, ad esempio alimentari, come arachidi o fragole, o ambientali, come polline, polvere, acari della polvere, muffe, pelo di animali, insetti e altri. Quando una persona allergica viene esposta a un allergene, il suo sistema immunitario può reagire in modo esagerato, provocando sintomi come eruzioni cutanee, prurito, congestione nasale, asma e reazioni allergiche più gravi, come lo shock anafilattico.